蒟蒻，你知道怎么读吗？
蒟蒻，你知道怎么读吗？
名字由来
蒟蒻 汉语读 jǔ ruò蒟蒻 英文读 Konjac 日语发音为"konnyaku"最为广泛接受的说法是它源自于植物学名——Amorphophallus konjac。这种植物是蒟蒻食品的原料，因此人们将其称为蒟蒻。
蒟蒻 和 魔芋[mó yù] 的关系？
蒟蒻和魔芋本质上是相同的东西，只是在名称上有所差异它们都是以蒟蒻植物的块茎为原料制成的食品。在日本，人们通常称之为蒟蒻（Konjac），而在中国，则常被称为魔芋（Moyu）。
特点
低热量、低碳水化合物、高纤维，并且不含脂肪。蒟蒻的特色在于其口感，它具有弹牙的质地，吃起来十分爽口。
制作过程
首先，将蒟蒻芋头去皮、洗净，然后将其切成块状或条状，再进行蒸煮。接着，将蒟蒻块或条放入含有石灰水的容器中浸泡一段时间，以去除苦味和异味。最后，将蒟蒻块或条放入冷水中冷却，然后沥干备用。
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